Промышленное холодильное оборудование
Предприятию по заморозке продуктов необходимо разное промышленное холодильное оборудование, не ограничивающееся только скороморозильными туннелями. Такое производство – это целый комплекс холодильных систем, требующих специального оборудования для холодоснабжения разных этапов производства и хранения. Сюда входят морозильные туннели, зоны фасовки замороженной продукции, низкотемпературные и среднетемпературные склады, а также экспедиции. Для каждой из перечисленных холодильных систем существуют свои строгие требования по температурному режиму, энергоэффективности, типам конденсаторов и газкулеров и используемому хладагенту. С конкретными показателями вы можете ознакомиться в таблице ниже. Компания «РУСБАНА» напрямую сотрудничает с ведущими производителями на рынке, и поставляет соответствующее всем требованиям оборудование для заморозки овощей, фруктов, ягод и грибов.
Под холодильным оборудованием понимается комплекс, состоящий обычно из нескольких холодильных систем, которые обеспечивают холодоснабжение:
- морозильных туннелей
- зоны фасовки замороженной продукции
- низкотемпературных складов хранения готовой продукции или замороженного сырья
- среднетемпературных складов краткосрочного хранения сырья, т.е. «буферный» склад
- экспедиции
Выбор проектного технического решения, применяемого хладагента и иных ключевых параметров проектируемой холодильной системы осуществляется с учётом специфических требований к работе каждой отдельной холодильной системы.
Рекомендуемый параметр* | IQF морозильный туннель | Склад хранения готового продукта или замороженного сырья | Зона фасовки замороженного продукта | Склад краткосрочного хранения сырья | Экспедиции |
Температура воздуха (Твозд), ⁰С | -32…-35 | -18…-24 | -2…+2 | +2…+4 | +2…+4 |
Высокая энергоэффектив ность | Критично | Важно | Желательно | Желательно | Желательно |
Тип конденсатора / газкулера | Воздушный с адиабатическим | Воздушный с адиабатическим | Воздушный | Воздушный | Воздушный |
Хип хладагента | «Фреон» R-507 либо углекислота R-744 | «Фреон» R-507 либо углекислота R-744 | «Фреон» R-507 либо углекислота R-744 | «Фреон» R-507 либо углекислота R-744 | «Фреон» R-507 либо углекислота R-744 |
Тип оттайки | Тёплой водой от блока рекуперации тепла | Горячим паром хладагента | Электронагрев | Электронагрев | Электронагрев |
Рекуперация тепла | Вода на мойку | Защита от промерзания грунта | --- | --- | --- |
При проектировании холодильных систем и выборе оборудования для них необходимо получить исходные данные, включающие в себя:
- количество, габариты и полезный объем камер хранения продукции;
- требуемый диапазон рабочих температур в каждой из камер;
- величина относительной влажности в каждой из камер хранения;
- необходимость приточной вентиляции и кратность воздухообмена;
- масса загружаемой в камеры продукции;
- температура загружаемого в камеры продукта;
- вид и тип упаковки продукта;
- грузооборот продукта.
Проектирование холодоснабжения предприятия
Компания «РУСБАНА» является не только поставщиком оборудования – мы также оказываем услуги по проектированию. Но прежде чем начать разработку проекта такого сложного инженерного объекта, как промышленное здание холодильника, необходимо определить ряд исходных данных, в том числе целевые показатели. Исходить стоит из планируемого грузооборота продукта. Это, а также вид продукта, то есть овощи, фрукты, ягоды или грибы, определит необходимые габариты и полезный объем камер холодильников для хранения продукции.
Двухступенчатая холодильная установка с насосной подачей хладагента и оттаиванием горячими парами
Также определяется масса загружаемой в камеры продукции. Определяется необходимость в приточной вентиляции и кратность воздухообмена. Рассчитывается требуемый диапазон температур в каждой из камер и величина относительной влажности в них, а также температура загружаемого продукта. Специалисты нашей компании собирают всю эту необходимую информацию и приступают к разработке проекта, обсуждая его с заказчиком и внося необходимые правки. Также наша компания производит все строительные и монтажные работы по разработанному проекту, оснащая завод всем необходимым оборудованием для заморозки и хранения в холодильниках целевого продукта, будь то замороженные овощи, фрукты, ягоды или грибы. На все проведенные работы, а также на поставленное оборудование предоставляется гарантия.
Полезное видео