«ФрешБерри»: заморозка ягод

Развитие компании и ставка на технологичность

С первых лет работы компания выстроила чёткую стратегию — обеспечить максимальное качество продукции при сохранении природных свойств ягод. Для этого была развёрнута сеть пунктов приёма сырья в северных регионах России и построен современный перерабатывающий комплекс в посёлке Пряжа (Карелия).

Главные шаги, которые позволили компании укрепить позиции:

• организация собственной логистики и системы хранения сырья;
• внедрение технологии IQF (индивидуальная быстрая заморозка) для сохранения структуры и вкуса ягод;
• создание производственной лаборатории для контроля качества на каждом этапе;
• ориентация на экспорт, что потребовало внедрения международных стандартов HACCP и ISO.

Такая комбинация управленческих и технологических решений позволила «ФрешБерри» превратить производство замороженных ягод в современный высокоэффективный процесс.

Контроль качества — сердце производственного процесса

Одним из ключевых факторов успеха компании стало внедрение высокоточного оборудования для сортировки и контроля качества. На предприятии установлены оптические и лазерные сортировщики TOMRA, которые автоматически выявляют дефекты, инородные примеси и недозревшие ягоды. Это позволило существенно снизить уровень брака и повысить стабильность качества готовой продукции.

Почему эта модернизация стала поворотным моментом:

• сортировщики работают с высокой скоростью и точностью, заменяя человеческий фактор;
• оборудование адаптировано к разным видам сырья — от мелкой черники до крупной клюквы;
• интеграция систем контроля позволила отслеживать качество в режиме реального времени;
• применение автоматизированной технологии снизило потери при переработке и увеличило производительность.

Именно эти меры позволили компании выдерживать план переработки до 6 000 тонн ягод в сезон, что стало серьёзным достижением для предприятия регионального уровня.

Модернизация и экспортное направление

Развитие производства не ограничилось внедрением оборудования. «ФрешБерри» последовательно расширяет ассортимент и географию продаж. Сегодня продукция компании поставляется не только по России, но и на рынки Европы и Азии.
Успех в этом направлении обеспечили три стратегических решения:

• запуск линии по выпуску ягодного пюре и концентратов для промышленной переработки;
• расширение складских и холодильных мощностей, обеспечивающих стабильность поставок;
• участие в экспортных программах и международных выставках, где бренд «ФрешБерри» стал узнаваемым.

Всё это стало возможным благодаря постоянной работе над качеством и современному оборудованию, обеспечивающему надёжную заморозку ягод без потери питательной ценности.

Почему опыт «ФрешБерри» важен для отрасли

Опыт «ФрешБерри Карелия» стал наглядным примером для многих переработчиков пищевой продукции в России. Компания доказала, что инвестиции в технологии дают результат, если они сопровождаются продуманной стратегией и вниманием к качеству.

Что делает этот опыт ценным для других предприятий:

• демонстрация того, что даже региональный производитель может выйти на международный уровень;
• доказательство важности комплексного подхода — от заготовки до упаковки;
• понимание, что автоматизация процессов повышает не только производительность, но и доверие клиентов;
• подтверждение, что современная заморозка ягод — это высокотехнологичный процесс, а не просто хранение при низких температурах.

История «ФрешБерри» показывает, что путь к успеху в пищевой промышленности начинается с технологий. Современное оборудование, внимание к качеству и системный подход к производству сделали компанию символом развития отрасли в Карелии. Сегодня «ФрешБерри» — не просто производитель, а пример того, как качественная заморозка ягод может стать основой международного успеха.